|
|
Bruschetta Met Tomaat En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? vloerbrood (bruin of wit naar keuze), boter, 2 teentjes knoflook, 1 bolletje mozzarella, 4 tomaten, 1 bosui, zout, versgemalen peper, 2 tl. pesto (zelfgemaakt of uit een potje), 4 el. vers geraspte Parmezaanse kaas, 4 takjes basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de mozzarella in kleine blokjes en laat ze in een zeef uitlekken. Was de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Schep in een kom de mozzarella met de tomaat en de bosui door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snijd de basilicum in reepjes. Verwarm de grillplaat of grillpan voor. Snijd het brood in 8 dikke sneden en bestrijk deze aan beiden kanten dun met boter. Halveer de tenen knoflook en wrijf met het snijvlak van de knoflook elke snee brood in. Verdeel het kaas/tomatenmengsel over de sneden brood. Rooster de sneden brood op de grillplaat in ca. 4 minuten knapperig bruin tot de kaas gaat smelten. Leg de bruschettes op de borden en verdeel de pesto, parmezaanse kaas en basilicum over de sneden brood. Snijd de sneden in kleine stukjes om er borrelhapjes van te maken.
|
|
|